Trazabilidad
El mar es nuestro sustento, cada pieza de pescado tiene una historia que contar. La trazabilidad de nuestros productos es nuestra mayor preocupación. En el barco, en la lonja y hasta su comercialización todos los productos son cuidadosamente etiquetados para garantizar la confianza del consumidor. Cada etiqueta es un testimonio de la calidad y trazabilidad de nuestros productos.
¿Qué nos dice la etiqueta?
Origen, zona de captura: indica la zona donde se capturó, puede aparecer un número de zona FAO o el nombre de la zona del mar de donde viene.
Expedidor: la lonja donde se descarga y se hace la primera venta.
Método de conservación: la recomendación de la conservación del producto.
Nombre: debe aparecer tanto el nombre científico como el común que puede cambiar de unas zonas a otras siempre legalmente establecidos.
Buque: nombre del buque que capturó el producto con su número de identificación.
Presentación: como viene presentado el producto al consumidor (eviscerado, descabezado y o sin cola o aletas).
Tipo de pesca: indica el tipo de pesca usado para la captura del pescado (redes izadas, sedal, anzuelo, trampas, redes de arrastre).
Codificación de la lonja: código QR que contiene toda la información de la etiqueta.
Peso neto: el peso del producto entero sin manipular.
Imagen o logo de la empresa vendedora con su nombre comercial y dirección.
Certificaciones: el pescado cumple los requisitos de normas o especificaciones.