La conferencia “La educación nutricional en la escuela japonesa” impartida por la Dra. Kayo Kurotani el 26 de septiembre se engloba dentro del proyecto “Promoción del consumo de pescado en la población infantil a través de la educación nutricional” incluido en Plan Plurianual de Producción y Comercialización 2018-2020 de la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo (OPP-04).
Kurotani nos habla sobre los orígenes del Skokuiku en la apresentaci. Esta ley básica de Japón se redactó en 2005 para solucionar los problemas de obesidad incipientes en el país asiático. “El objetivo del Shokuiku no solo es luchar contra la obesidad infantil. Con esta ley, queremos llevar una dieta saludable a todas las generaciones”, según Kurotani.Aprender a comer como se aprende a sumar. El modelo de EducaciónNutricional japonés, el shokuiku, ha revertido los índices de obesidad del país nipón.
