La Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo (OPPF-4), participó ayer en la feria Salón Gourmets, celebrada en Madrid. La organización continúa promocionando su sello “Fresco & Salvaje” en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo y Marítimo de la Pesca (FEMPA).
En el aula de catas y degustaciones del stand de la Xunta de Galicia, Javier García Galdo, técnico representante de OPPF-4, dio a conocer al público el sello que asegura la procedencia salvaje del pescado, que el pescado ha sido capturado en el mar mediante pesca extractiva tradicional y que nunca ha sido congelado, tan sólo refrigerado, ni proviene de piscifactoría.
Al finalizar la presentación de la marca, los asistentes han podido disfrutar de una degustación gratuita de dos platos con el gallo y la merluza como protagonistas. Una «Guiso de garavanzos con grelos» e «Sanmartiño asado con cogomelos e castañas” fueron las propuestas del chef Kike Piñeiro del restaurante Horta D´Obradoiro.
La acción está organizada por la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo (OPPF-4), con la colaboración de la Consellería do Mar y el Fondo Europeo y Marítimo de la Pesca (FEMPA)
